学咖啡前景之互联网巨头扎堆进入咖啡市场!_行业动态-成都太阳鸟西点咖啡西餐培训学校

近日，%Arabica在Instagram官宣将落户杭州嘉里中心，预计明年1月开业。

继2018年10月大陆首店落地上海，%Arabica在上海已有4家门店，深圳有3家，北京有1家。今年，%Arabica明显加快了拓宽大陆市场的步伐。

而随着咖啡正逐渐从舶来品过渡到日常必需品，咖啡市场爆发，加之线上红利消失，各路玩家和资本纷纷入局，瑞幸、连咖啡等新品牌让人看到了互联网企业对咖啡市场的兴趣，就连天猫、网易等老牌互联网巨头也纷纷盯上了线下咖啡馆的生意，借助跨界合作进入了咖啡市场。

传统互联网巨头跨界进入咖啡生意

今年7月份，天猫理想生活Club与S.ENGINE COFFEE鹰集咖啡联手推出首家天猫Club主题咖啡店，整个咖啡店以白色为主色调，通过高颜值的环境、高品质的精品咖啡和有趣好玩的互动，从而打造理想生活新方式，让消费者感受乐活理想。

其实谈到进军咖啡领域，阿里早在2017年就有过尝试。当时阿里曾推出集商品购物+餐饮于一身的无人零售店“淘咖啡2.0”，第二年阿里还和Costa，推出了一家以程序员为主题的咖啡馆“Apsara咖啡馆”，还专门按“程序员”口味标准，来设计咖啡浓度和纯度，咖啡口感突出“苦”。

今年3月份，腾讯联手瑞幸咖啡，在深圳南山区共同推出了以互联网创业怀旧为主题的咖啡馆“1999beta”——腾讯QQ·20年创业主题店。

这家咖啡馆提供13款专属咖啡，单品名称全部都是围绕程序员和乙方常见的“吐槽”梗，如：需求、预算、用户体验、改稿、终版等……将腾讯里常见的工作场景和自身产品很好地融合在一起。

2017年5月的时候，网易开了一家名为“易间”的咖啡馆，其目的主要是给网易游戏玩家提供的线下游戏社交场所，同时易间也考虑到了大众消费需求，提供精品咖啡服务和交流聚会场所。

而今年8月5日，网易旗下网易云音乐通过与瑞幸合作，打造了一家以音乐为主题的咖啡店“楽岛”，瑞幸为此开发定制了一款新饮品“楽岛桃桃冰”以及6款限定杯套，而杯套上的文字均摘自网易云音乐热门乐评。

店内还设立了独立音感器和即时乐评互动墙两个用户互动区。独立音感区设有独立的感应音罩，当消费者坐在音罩下，感应器就会自动播放专属音乐；即时乐评互动墙，选取优质乐评进行投放，消费者可以与此合影留念。

谋求咖啡领域的线下社交场景

即便咖啡市场大爆发，星巴克与瑞幸的争斗已经非常激烈，而整个咖啡领域更是一种白热化状态，但是依然架不住大批互联网巨头和传统零售商的热情涌入。

一方面，相较于传统的餐饮生意，在成本投入上并不大，与餐厅动辄上百万的投入相比，一家小平米的咖啡馆也能照常启动。而对于互联网巨头来说，更是不缺资本和流量。

另一方面，作为一种媒介和空间，尤其是具有一种社交仪式感的空间，咖啡馆还是一个非常好的集聚流量的入口。

只不过，卖咖啡是门大学问，咖啡市场难守难攻，从原料生产和采购、咖啡的调制，到门店服务都十分讲究，一个小小的细节或许就能影响全局。

所以，缺乏线下零售运营经验的互联网大佬大多采用的是跨界合作的方式。至于为何切入线下，这对于互联网巨头们来说，意义深远。毕竟线上红利已经逐渐消失，跨界线下，有助于打通线上内容与线下场景的连接，将线上品牌的两点进一步放大，强化用户印象。

此外，线下咖啡馆让消费者意识到线上品牌还有这么一个固定的场所，能够提供超前的体验。而这个场所日后还可以不断做体验和场景边界的延伸和拓展。

跨界进入咖啡市场的天猫、腾讯和网易，看中的也是这个市场的号召力。

一杯简单的咖啡，就能让人们建立起联系，创造社交群落，完成生活状态的复苏。这是一种可以渗透到更多场景的简明而有效的力量，显然互联网巨头们正扮演着这种力量的链接者和延伸者。

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