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西餐培训反观，在此次生存下来的店铺，它们虽处于安全的位置，但时常保持着一颗危机的心。2020年，烘焙西点店好做吗？机遇与挑战同时并存着，想要获得长期的生存机会，烘焙西点店铺必须不断提高自我的核心竞争力。
疫情期间，一大批不适应市场形态的烘焙西点店被淘汰出局，在市场需求不变的情况下，这对于生存下来与进晋的烘焙西点企业提供极大的发展机会。随着居民饮食多元化和消费水平提升，这位烘焙西点消费市场提供了强有力的内驱力。
同时，在放假期间，许多小伙伴都玩起了“电饭煲当蛋糕”，相信居民对于烘焙西点食品的热情是有增不减，相信，未来烘焙西点消费市场一定会有所增长。
虽然现在的机会很多，但是盲目跟风进入市场是一件非常危险的事情，我们需要做好充足的准备，才能在这一场角逐之战之中，获得长期的胜利。
为了让成都太阳鸟西点培训学校的西点开店学员能在疫情当下的2020年，能够成功的经营下去，为此，我们的西点培训老师们专门写下了以下经营的法治，供广大开店学员参考。
第1则-THE FIRST-
取其精华，取其糟粕
定期查视自我产品，琳琅满目的烘焙西点产品充斥在市场之中，欲要获取消费者的欢心，必顶要有吸睛的包装，纯正的口感，美丽的价格，一应俱全。如何在市场中脱颖而出，有对比才有进步。定期购买市场上的烘焙西点产品，进行测试评分，取长补短。同时，也可以收集消费者的建议与意见，这两点都可以为产品的改进带来参考。
第2则-THE SECOND-
对产品更新迭代，现在是个快节奏的生活，产品更新迭代速度快，红的快，消失得也快。打造一款爆品或许不难，但想获取持续的热度，就需要不断根据消费者的需求，更新优化产品。
第3则-THE THIRD-
提升产品的共情力，现代人对于产品的要求由单纯的饱腹需求上升为精神情感需求。在产品上，可以添加更多的容易引起共鸣的元素。譬如，现在火遍江南地北的大白兔蛋糕卷就以童年奶兔糖引起消费者的共鸣，以此作为卖点。往后，可以根据这一角度挖掘更多的产品创新方向。
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