咖啡培训
调酒培训
西点培训
西餐培训在这里30天的课程，全套课程从理论到操作，从单品到意式，从生豆到烘焙、还有风味认知品鉴、研磨萃取、设备器具的维护保养等专业性，综合性的内容全面来为你打开咖啡世界的大门，让零起点学员能够成功创办经营一家完整的独立咖啡馆，精品咖啡店。16年来，在泽帆，一直出产优质的咖啡师。
在十五天里专业咖啡师入门课程的学习是段有趣、有味、有意思的过程，在这里所学的咖啡师技能，不仅在中国，在世界各地均可通用。
单品咖啡课程大纲
1、在第一阶段的单品课程是从基础理论知识开始的，咖啡的起源和产区知识能帮助你多角度理解咖啡，了解咖啡的文化。每颗咖啡豆，它的内部都有无数的可能性，需要你去了解，通过你的认知、记忆、理解为客人呈上一杯好喝的咖啡。
2、接着是咖啡师感官与认知的课程，会客观的喝以及准确的描述与判断，是向咖啡迈出的很重要的一步，课堂上品鉴和辨识风味内容可以认识到咖啡的风味，用舌头喝出咖啡细微的味道，从“好喝”和“不好喝”、“苦涩”“酸甜”的简单认知上升到对风味真正的定义与获取。
3、再通过生豆、熟豆瑕疵课程，烘焙理论，闻香瓶的训练以及杯测、三角杯测、盲测内容，学会去挑选出优质的咖啡豆、通过味觉来分辨出口感上的细微变化，更好的去理解咖啡豆，完善味觉的记忆，从各个环节加深对风味的记忆存储。
4、手冲，虹吸壶的学习训练，通过之前在理论知识和品鉴的基础上的学习、再结合器具的实践操作，你在单品制作的咖啡旅程上会更加的得心应手，能熟悉的使用单品咖啡的制作器皿，制定或者修正萃取、研磨环节的每个参数，冲煮出一杯真正满意的咖啡。
意式咖啡课程大纲
5、第二阶段的是意式咖啡培训课程，意式咖啡不会只有拉花和牛奶咖啡，我们要学习意式机、意式磨豆机的原理、构造，从吧台设备的认识到日常的清洗、保养、维护以及遇到故障如何建立解决方案。
6、以及对Espresso的风味品鉴，从风味去认识Espresso的灵魂，然后才是实操的内容，从称重、布粉、填压、萃取环节，层层把关，直到能在规定时间内连续出品一杯杯合格的Espresso。（这过程得喝上一天，十分的酸爽。。。）
7、意式浓缩之后是学习美式、冰咖啡和创意咖啡、还有常见的意式牛奶咖啡，掌握牛奶和浓缩咖啡配比的平衡，达到香浓，滋润的口感。
8、学习牛奶发泡原理、制作一缸绵密、顺滑、流动性、光泽、亮丽的奶泡。打发奶泡的原理等内容，从浅到深，全面解析奶泡在融合以及拉花中的重要性。
9、在拉花练习阶段，学习掌握水流的大小，落点的位置、晃动的力度、制作心形，叶形、天鹅、郁金香等图案。在这个阶段，你就可以给自己做杯好喝、好看的牛奶咖啡。
10、在3月开始，我们还加入了当季咖啡冷饮以及特调冷饮，为你所在的咖啡馆丰富菜单种类。
11、课程结束后我们还有考核，保证每个学员都有学到有用的内容，并且还可以考取国际ACIC咖啡师职格证书。
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