随着时代的跌更进步,大家越来越注重生活的仪式感。也随着第三波咖啡浪潮的涌动,以精品咖啡为代表的咖啡美学,改变了大众对于咖啡的理解,更注重口味和生活方式。
精品咖啡
1974年“精品咖啡教母”婀娜努森女士给出了这样的定义,“只有在最有利的微型气候与水土,才能栽培出独特的精品咖啡”
选择最合适的咖啡种植地,精心挑选出最优质无瑕疵的咖啡豆予以咖啡师,咖啡师用高超的手艺萃取冲泡出美味的咖啡,让最丰富醇厚的地域之味展现出来。
精品咖啡是指“一颗咖啡种子到一杯咖啡”从源头到末端,都需关注把控好每一个环节,以卓越的标准来确保品质的保证。让消费者喝完咖啡后,予以精雕细琢的高品质咖啡的评价,真正感受到咖啡的真谛。
大牌也在向精品咖啡靠拢
大众对于咖啡品质的要求越来越高,面对流水线生产的大型咖啡连锁店未免是一种威胁。咖啡行业的巨头星巴克也在慢慢向“精品咖啡”靠拢。
2015年开始,星巴克就已经在北京率先推出了所谓的“星巴克臻选”咖啡,它先后把冷萃咖啡、氮气加入了自己的菜单之中。近几年,星巴克在中国甚至在世界各地开起咖啡烘焙工坊。
商家和消费者更加关注咖啡的源头工序,咖啡的冲泡过程,咖啡的品质风味。
精品咖啡的影响不仅仅是咖啡行业
精品咖啡同时带来咖啡美学的效应,人们不仅需要更高品质的咖啡,也需要更有温度的体验。
精品咖啡馆带来的“第三代咖啡浪潮”不仅仅是“第三空间”那么简单,它更像回归到原始商业的社区的概念——不同功能的混合,人与人之间更为熟悉的互动关系。
实际上精品咖啡不是仅强调咖啡采取或者制作的某个环节,而是要将咖啡从生产到成为一杯可饮用咖啡中中的过程,每个环节都需精心把控。
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