咖啡培训
调酒培训
西点培训
西餐培训成都太阳鸟给广大参加西点师培训、咖啡师培训、西餐师培训的创业学子们以下建议：
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食品安全及疫情防控
此时段由于疫情影响，消费者对于卫生及店内环境会更加警惕，同时也会更加挑剔，企业应该按照复市的要求对营业门店及生产工厂进行严格管控，组建紧急防控应急群组，同时建立责任人制度，对于生产物资的入库及验收、成品门店的陈列要求等进行防控。
对于内部员工的关怀及必要的每天测量体温制度，要求做到至少早晚各一次，不聚餐聚会、工作密度拉开。
对于门店企业，每天的定时消毒、在主要位置对消费者进行公示和说明，营业人员的培训及身体检查都得细致，在风口浪尖上，任何一个小事故对于企业是致命的打击。
/02/
外卖+线上销售渠道增加或加强
渠道：
疫情没有发生前，大家可能对于线上渠道挣一只眼闭一只眼，反正有线下门店的收入，而且确实对于大部份饼店来说，线上运营的成本也不低，而且合适的人才不一定好找.
但是现在不一样了，对于未来一段时间内持续的到店客人的减少，我们必须迅速自救，这个就包含有尽快上美团外卖，及建立自己的h5或小程序的订单系统，锁定自己已有的客户群。
运营：
建立自己的私域流量池，把已有的客户进行分类，建立微信群或社区，组织运营人员和客户互动，并打造企业自己的人格属性，定期在朋友圈发布门店新品上市及促销活动，配合自己的订单系统形成闭环。
记得发朋友圈或社交媒体时，尽量用微单来拍，对于美食类的社交推广，照片非常重要，切记。
如果您的线上渠道还没有准备，还等什么，立即快速建立！
/03/
产品优化/性价比或是主流
品类：
或许疫情全部散去需要半年左右时间，前面提到了渠道增加，那么对应的产品方面，可以有一些升级或者改良的空间，怎样适合于外卖，增加一些新的品类，要求便于推广和配送，减少过多包装。
是否可以增加预包装产品，当然我知道对于部份企业来说难度不小，是否可以借助厂家来配合？
再具体一点：建议把面包作为其中一个点，多关注是否有新的机会。
品种：
尽量优化品种，不宜过多品种，对于消费者来说不太容易做选择，同时努力打造属于自己店铺的爆款或热门产品，非常一个建议是，尽量控制产品成本，使我们的售价不要太高，性价比是主旋律。
经济短时间内波动，消费者得先填饱肚子才有多余的钱来购买西点蛋糕、咖啡、西餐的消费，毕竟这不是生活必需品。
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开源节流/利用行业资源
在这个时候，我们需要抱团，怎样抱，努力拥抱上游厂家及行业协会等资源，可能以往厂家也有一些对应的服务，但这个时候相信我们的上游厂家更希望与饼店抱在一起，毕竟咱们没有销售，他们原料设备卖给谁呢？
资源：
积极与厂家达成各种合作，比如产品开发，要求厂家开发出适合本地区的外卖或线上产品，利用他们的文案及人员优势帮助我们节省开支。
更多关注行业信息，比如行业媒体等进行收集为我们所用，和更多同行众筹推广资源。
开源节流：
营收不局限于单一渠道或单一产品，有限范围内的多元化变通是可以的。同时提高人效及产出率，关闭一些不赢利的门店，使有价值的门店发挥更多坪效，增加门店利润，从而使企业能够活下去。
/05/
练内功/为报复性增长准备
疫情始终会过去的，在这段时间无论企业还是个人，把内功练扎实，把渠道和运营再细化下，把企业的培训落实到更具体。
除了面对近2-3个月的变化，我们尽快制定出针对后续下半年的产品开发上线计划，企业内部流程优化及精简。
所有事情，我们只有去面对才能解决，这一次一定也能行。
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